Eichinger Caviar
LachsforelleKaviar.
Aus österreichischen Alpenquellen – hell, frisch, mit einer feinen Meeresnote. Pasteurisiert. Nur Salz. Ohne Konservierungsstoffe.
Kaufen- Pasteurisiert
- Nur Salz
- Österreichische Aquakultur
Red Pearl Caviar
Lachsforellenrogen aus österreichischen Alpenquellen. Nur Salz – keine Konservierungsstoffe. 6 Monate haltbar.
- Pasteurisiert · 6 Monate Haltbarkeit
- Keine Konservierungsstoffe – nur Salz
- Österreichisches Alpenquellwasser
- 24–48 Stunden EU-Expressversand · Isolierverpackung
Zutaten & Lagerung
Lachsrogen (Oncorhynchus mykiss), Salz. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne künstliche Zusatzstoffe. Bei 0–4 °C lagern. Ungeöffnet: bis zu 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.
Serviervorschlag
Bei 2–4 °C auf Crushed Ice servieren. Verwenden Sie einen Perlmuttlöffel – kein Metall. Ideal zu Blinis mit Crème fraîche oder einfach pur. Für das beste Aroma erst kurz vor dem Servieren öffnen.
Versand
EU-Expresslieferung innerhalb von 24–48 Stunden in temperaturgeführter, isolierter Verpackung. Wir versenden von Montag bis Donnerstag, um die Frische bei Ankunft zu gewährleisten.
Warum Lachsforellenkaviar
Was macht ihn besonders?
Vier Dinge, die Eichinger Red Pearl von allen anderen Produkten auf dem Markt unterscheiden.
Tiefes Korallenrot.
Die leuchtende Farbe stammt aus der natürlichen Nahrung der Forelle – keine künstlichen Farbstoffe, keine Zusatzstoffe. Jede Perle ist von einem tiefen, durchscheinenden Rot, das sich deutlich von Störkaviar abhebt.
Frisch. Rein. Intensiv.
Eine helle Meeresnote mit warmer, nussiger Tiefe – weniger Jod, weniger Salz als Störkaviar. Ein leichteres, direkteres Geschmackserlebnis. Unvergleichlich.
Nur Salz.
Wie alle Eichinger-Produkte: ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe außer Salz. Pasteurisiert für eine Haltbarkeit von 6 Monaten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität.
Österreichische Alpenquellen.
Die Forellen wachsen in kristallklarem Bergquellwasser auf. Kalt, mineralreich, natürlich gefiltert. Das Wasser formt den Fisch, und der Fisch formt den Rogen.
Sensorisches Profil
Das Geschmacksbild.
Ein intensives, vielschichtiges Aroma, geprägt von kaltem österreichischem Wasser – mit einer warmen, nussigen Tiefe, die lange anhält.
Frisch
Ein klarer, heller Meeresduft – lebendig und unverkennbar rein. Der Charakter von kaltem Bergwasser.
Salzig
Ausgewogener Salzgehalt, nie aufdringlich. Eine Meerestiefe, die lange und angenehm anhält.
Nussig
Eine warme, subtile Nussigkeit, die im langen, runden Abgang zum Vorschein kommt.
Buttrig
Ein seidig-cremiger Abgang mit einem Hauch von gerösteter Butter.
Mittelgroße, gleichmäßige Perlen von 2,5–3 mm. Sanft und gleichmäßig im Geschmack – sie hinterlassen einen seidigen, lang anhaltenden Geschmack.
Klassisch auf Blinis mit Crème fraîche oder pur auf Eis. Passt hervorragend zu einem trockenen Champagner oder einem Grünen Veltliner aus der Wachau.
Herkunft und Produktion
Woher kommt der Red Pearl Caviar.
Drei Kapitel über den Fisch, das Wasser und die Entscheidung, keine Kompromisse einzugehen.
Regenbogenforelle. Nicht die naheliegendste Wahl.
Die meisten Kaviarproduzenten verarbeiten Störe. Wir haben neu gedacht. Regenbogenforelle – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihre Anpassungsfähigkeit an kaltes Gebirgswasser und einen Rogen, den nur sehr wenige Produzenten in dieser Qualität auf den Markt gebracht haben.
Österreichisches Bergquellwasser.
Die Forellen wachsen im selben unberührten Alpenquellwasser auf, das jedes unserer Produkte prägt. Kalt, mineralreich, natürlich gefiltert. Das Wasser formt den Fisch, und der Fisch prägt den Rogen. Terroir und Geschmack sind untrennbar miteinander verbunden.
Nur Salz.
Lachsforellenkaviar ist pasteurisiert und daher ohne Konservierungsstoffe sechs Monate haltbar. Wie alle Eichinger-Produkte enthält er als einzige Zutat Salz. Keine Farbstoffe, keine Stabilisatoren, keine Kompromisse bei den Inhaltsstoffen.
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„Kaltes Wasser. Kein Stess. Keine Abkürzungen.“Leo Eichinger
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