Baerii stammt vom sibirischen Stör (Acipenser baerii) und zeichnet sich durch ein besonders ausgewogenes Profil aus.
Im Vergleich zu Osietra oder Beluga ist er zugänglicher, weniger dominant und gleichzeitig sehr konstant in Qualität und Struktur.
Produktblatt · Imperial Baerii
Imperial
Baerii
Caviar
Der moderne Klassiker unter den Premium-Kaviarsorten.
Herkunft
Aquakultur Österreich
Störart
Sibirischer Stör (Acipenser baerii)
Versand
24–48h EU Express
Produktprofil
Ausgewogen, cremig, präzise.
Perlengröße
Mittelgroß
Farbe
Schwarz,Grau
Geschmack
knackig · mild-nussig · balanciert
Service & Handling
Beim Servieren, Perlmuttlöffel verwenden.
Lagertemperatur: 2–4 °C
Serviertemperatur 6-8 °C
Produktseite
Eichinger Caviar · www.caviar-eichinger.at
Produkt
Eichinger Caviar · www.caviar-eichinger.at
Baerii Caviar Guide
Only what matters. Nothing extra.
Ja. Baerii ist echter Störkaviar und unterliegt denselben gesetzlichen und qualitativen Anforderungen wie alle Premium-Kaviarsorten.
Entscheidend ist nicht der Name, sondern Störart, Herkunft und Verarbeitung.
Cremig, elegant und klar.
Feine nussige Noten, milde Salzigkeit und ein sauberer Abgang – ohne Bitterkeit oder aufdringliche Fischigkeit.
Ungeöffnet ist Imperial Baerii bis zu zwei Monate haltbar, sofern er durchgehend gut gekühlt gelagert wird.
Wir pasteurisieren unseren Kaviar bewusst nicht, um Textur und Geschmack unverfälscht zu erhalten.
Nach dem Öffnen empfehlen wir den Verzehr am selben Tag.
Gut gekühlt bei 6–8 °C.
Pur oder auf neutralem Träger wie Blinis oder guten Brot.
Ausschließlich mit Perlmutlöffel servieren.
Die österreichische Störzucht bietet konstante Wasserqualität, kurze Wege und strenge Kontrollen.
Das Ergebnis ist ein stabiler, sauberer Kaviar mit klarer Herkunft.
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