Gurkenhäppchen mit Kaviar – in zehn Minuten fertig

Manchmal muss es schnell gehen, und trotzdem soll niemand merken, dass es schnell gehen musste. Dafür gibt es dieses Häppchen. Die Gurke bringt Frische und Knack, die Creme Ruhe, der Kaviar den Auftritt. Zehn Minuten Arbeit, keine Pfanne, kein Ofen.

Zutaten für ca. 16 Häppchen

• 1 Feldgurke oder 2 kleine Snackgurken
• 150 g Crème fraîche
• ein paar Stängel Dille, fein gehackt
• etwas Zitronenabrieb
• 30–50 g Kaviar – auch unser Red Pearl macht sich hier farblich wunderbar

So geht's

Die Gurke waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Nicht schälen – die Schale gibt Halt und Farbe. Die Scheiben auf Küchenpapier legen, damit die Schnittflächen abtrocknen; auf nasser Gurke rutscht die Creme davon.

Crème fraîche mit Dille und Zitronenabrieb verrühren. Kein Salz – das übernimmt der Kaviar.

Auf jede Gurkenscheibe einen kleinen Klecks Creme setzen, das geht mit zwei Teelöffeln oder, wer es sauber mag, mit dem Spritzsack. Kurz vor dem Servieren den Kaviar daraufgeben.

Unser Tipp

Die Gurkenscheiben und die Creme lassen sich getrennt vorbereiten und kühl stellen. Zusammengebaut wird erst, wenn es klingelt. So bleibt alles frisch, und Sie stehen nicht in der Küche, während die Gäste im Wohnzimmer sitzen.