2026
Black Pearl Awards · Gstaad 2026
Oroe argento.
Due premi contro 24 produttori internazionali di caviale – giudicati alla cieca da una giuria indipendente a Gstaad, in Svizzera.
Black Pearl Awards 2026
I premi
Rising Star
Eichinger Caviar · Premio al produttore
Il premio Rising Star riconosce Eichinger Caviar come azienda – celebrando la nostra affermazione come uno dei nuovi produttori più interessanti sulla scena internazionale. Assegnato a noi come marchio per la visione, la qualità e la dedizione a un caviale puro e senza additivi.
Fresh Siberian
Imperial Baerii · Non pastorizzato · Senza conservanti
Classificato 2° su 24 produttori internazionali nella categoria Fresh Siberian – assegnato al nostro Imperial Baerii per l'eccezionale qualità, il sapore e la purezza di un caviale completamente non pastorizzato e senza additivi.
Black Pearl Awards 2026
Il caviale premiato.
Riconosciuto da una giuria internazionale, su 24 produttori, tra i migliori caviali al mondo.
Il concorso
Cosa sono i Black Pearl Awards?
I Black Pearl Awards hanno tenuto la loro prima edizione a Gstaad nel 2026. Ventiquattro produttori di caviale in gara – da Austria, Francia, Italia, Cina e oltre. Ognuno degustato alla cieca. Nessuna etichetta, nessun paese d'origine, nessuna reputazione dietro cui nascondersi. Solo il caviale.
La giuria – dieci chef stellati Michelin e autorità culinarie da tutta Europa – ha valutato ogni campione per gusto, consistenza del grano, colore e finale. Nessun produttore siede in giuria. Nessuno sponsor influenza il risultato. Eichinger Caviar ha partecipato in due categorie e si è classificato in entrambe.
Perché abbiamo vinto
Precisione austriaca. Riconoscimento globale.
Tre principi che hanno valso a Eichinger Caviar due premi contro i migliori produttori al mondo.
01
Nessun conservante. Mai.
Il nostro Imperial Baerii viene raccolto, lavorato e spedito fresco – completamente non pastorizzato, senza alcun conservante o additivo di alcun tipo: solo sale! Ciò che la giuria ha assaggiato è esattamente ciò che ricevono i nostri clienti: caviale puro e crudo, nella sua forma più onesta.
02
Raccolta settimanale. Freschezza settimanale.
Non facciamo scorte. Ogni lotto viene lavorato e spedito entro pochi giorni dalla raccolta – settimana dopo settimana. La giuria ha valutato il nostro caviale al suo apice assoluto, che è esattamente lo stesso standard che manteniamo per ogni singolo ordine, ogni singola settimana.
03
Alpi austriache. Acqua pura.
Eichinger Caviar è prodotto in Austria con incontaminata acqua di sorgente di montagna. Il profilo minerale della nostra acqua forma il sapore di ogni perla – pulito, preciso e inconfondibilmente alpino. Un terroir che si può assaporare, e che una giuria ha saputo riconoscere.
Giuria indipendente
Valutato da 10 esperti culinari.
Una giuria internazionale di chef stellati Michelin e rinomate autorità culinarie ha valutato in modo indipendente il nostro caviale – giudicato alla cieca contro 24 produttori.
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