Imperial Baerii
Caviale

Il Baerii proviene dallo storione siberiano (Acipenser baerii) e si distingue per un profilo particolarmente equilibrato.
Rispetto all'Osietra o al Beluga è più accessibile, meno dominante e allo stesso tempo molto costante in qualità e struttura.

Sì. Il Baerii è vero caviale di storione ed è soggetto agli stessi requisiti legali e qualitativi di tutte le varietà di caviale premium.
Ciò che conta non è il nome, ma la specie di storione, l'origine e la lavorazione.

Cremoso, elegante e pulito.
Fini note nocciolate, delicata sapidità e un finale netto – senza amarezza né note ittiche invadenti.

Chiuso, l'Imperial Baerii si conserva fino a due mesi, purché mantenuto costantemente ben refrigerato.
Noi non pastorizziamo volutamente il nostro caviale, per preservarne consistenza e gusto inalterati.

Dopo l'apertura consigliamo il consumo in giornata.

Ben freddo, a 6–8 °C.
Al naturale o su una base neutra come blinis o buon pane.
Da servire esclusivamente con un cucchiaio in madreperla.

L'allevamento austriaco di storioni offre qualità dell'acqua costante, filiere corte e controlli rigorosi.
Il risultato è un caviale stabile e pulito, dall'origine chiara.