Tartare di manzo con caviale e tartufo del Piemonte

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di filetto di manzo, tritato finemente
• 20 g di tartufo fresco del Piemonte, grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva fine (o olio al tartufo per più sapore)
• 1 tuorlo fresco
• 1 cucchiaio di scalogno, tagliato a dadini fini
• 1 cucchiaino di capperi, tritati
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 20 g di filetto di storione sott'olio d'oliva con tartufo del Piemonte (facoltativo)
• 50 g di caviale Imperial Baerii

Preparazione

1. In una ciotola, mescola delicatamente il manzo tritato con olio d'oliva, tuorlo, scalogno e capperi. Regola di sale e pepe.
2. Incorpora con cura il tartufo del Piemonte appena grattugiato.
3. A piacere, aggiungi piccoli pezzi di filetto di storione sott'olio con tartufo per intensificare il sapore.
4. Disponi la tartare su un piatto e completa con una piccola quantità di caviale.
5. Guarnisci, se vuoi, con altre lamelle di tartufo e servi subito.

Suggerimento di servizio

Servi questa lussuosa tartare di manzo come antipasto, con un calice di Champagne o una vodka premium – una scelta indimenticabile per le occasioni speciali!