2026
Black Pearl Awards · Gstaad 2026
Gold& Silver.
Deux prix décernés face à 24 producteurs internationaux de caviar — jugés à l'aveugle par un jury indépendant à Gstaad, en Suisse.
Black Pearl Awards 2026
Les prix
Rising Star
Eichinger Caviar · Prix du producteur
Le prix « Étoile montante » récompense Eichinger Caviar en tant qu'entreprise, saluant notre ascension fulgurante parmi les nouveaux producteurs les plus prometteurs sur la scène internationale. Il nous est décerné en tant que marque pour notre vision, la qualité de nos produits et notre engagement envers un caviar pur, sans additifs.
Fresh Siberian
Imperial Baerii · Non pasteurisé · Sans conservateur
Classé 2e sur 24 producteurs internationaux dans la catégorie Caviar frais de Sibérie — une distinction décernée à notre Imperial Baerii pour sa qualité, sa saveur et sa pureté exceptionnelles, en tant que caviar entièrement non pasteurisé et sans additifs.
Black Pearl Awards 2026
Le caviar primé.
Reconnu par un jury international de 24 producteurs comme l'un des meilleurs caviars au monde.
À propos du concours
Que sont les Black Pearl Awards ?
La première édition des Black Pearl Awards s'est tenue à Gstaad en 2026. Vingt-quatre producteurs de caviar, venus d'Autriche, de France, d'Italie, de Chine et d'ailleurs, y ont participé. Chaque caviar a été dégusté à l'aveugle. Ni étiquette, ni pays d'origine, ni réputation à défendre. Seul le caviar comptait.
Le jury, composé de dix chefs étoilés Michelin et d'experts culinaires européens, a évalué chaque échantillon selon le goût, la texture du grain, la couleur et la finition. Aucun producteur ne siège au jury. Aucun sponsor n'influence le résultat. Le caviar Eichinger a concouru dans deux catégories et a été primé dans les deux.
Pourquoi nous avons gagné
La précision autrichienne. Une reconnaissance mondiale.
Trois principes qui ont valu à Eichinger Caviar deux récompenses face aux meilleurs producteurs du monde.
01
Sans conservateurs. Jamais.
Notre caviar Imperial Baerii est récolté, transformé et expédié frais, non pasteurisé, sans aucun conservateur ni additif d'aucune sorte – uniquement du sel ! Ce que le jury a goûté correspond exactement à ce que reçoivent nos clients : du caviar cru et pur, dans sa forme la plus authentique.
02
Récolte hebdomadaire. Fraîcheur hebdomadaire.
Nous ne constituons pas de stocks. Chaque lot est traité et expédié quelques jours après la récolte, semaine après semaine. Le jury a évalué notre caviar à son apogée, soit le même niveau d'exigence que nous maintenons pour chaque commande, chaque semaine.
03
Alpes autrichiennes. Eau pure.
Le caviar Eichinger est produit en Autriche à partir d'une eau de source de montagne d'une pureté exceptionnelle. La composition minérale de cette eau confère à chaque perle une saveur unique : pure, précise et résolument alpine. Un terroir que l'on perçoit au goût et que même un jury saurait reconnaître.
Jury indépendant
Évalué par 10 experts culinaires.
Un jury international composé de chefs étoilés Michelin et d'autorités culinaires reconnues a évalué notre caviar de manière indépendante — un jugement à l'aveugle face à 24 producteurs.
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