Caviar Eichinger · Établi en 2024
L'art du caviar.
Établi en 2024 · Eau des Alpes autrichiennes · Exclusivement chez nous
Aucun de nos produits n'est disponible ailleurs. Notre implication s'étend des premières décisions à la source jusqu'à la boîte qui arrive chez vous. Ce n'est pas un argument marketing, c'est simplement notre façon de faire.
Caviar Eichinger — En chiffres
Plus de 30 ans d'expertise en caviar autrichien
Entreprise familiale depuis 1994
récoltes de produits frais minimum par an — jamais stockées
Chaque semaine
Livraison express dans toute l'UE, porte à porte
Température contrôlée
Conservateurs artificiels — jamais
Juste des œufs de poisson et du sel
Tous les chiffres reflètent nos normes de production actuelles. Des récoltes hebdomadaires garantissent que chaque bocal expédié est issu de la saison et de produits frais — jamais congelé, jamais issu de stocks à long terme.
Chaque boîte de caviar Eichinger provient de la même source : l'eau pure des sources de montagne des Alpes autrichiennes. Nos esturgeons et nos truites y sont élevés dans un environnement froid, riche en minéraux et naturellement filtré. Il en résulte un caviar qui porte en lui le terroir de son origine. Aucun compromis n'est fait, de l'élevage à la livraison.
Eau de source froide de montagne autrichienne. Sans traitement ni filtration artificielle. L'eau façonne le poisson, le poisson façonne ses œufs.
Transformés et expédiés quelques jours après la récolte. Jamais congelés, jamais stockés. Chaque pot est composé de produits de saison, chaque semaine.
Non pasteurisé. Sans conservateurs. Chaque pot ne contient que des œufs de poisson et du sel – rien qui n’altère artificiellement la couleur, la texture ou la durée de conservation.
Notre collection de caviar
Quatre variétés. Une norme intransigeante.
De l'esturgeon de Sibérie à la truite alpine, chaque variété est élevée dans l'eau de source des montagnes autrichiennes et récoltée chaque semaine.
Imperial Baerii
Notre produit phare. Esturgeon de Sibérie élevé dans l'eau de source des Alpes autrichiennes. Saveur noisettée et beurrée, avec une finale marine rafraîchissante. Sans additifs : uniquement des œufs et du sel.
explorerCaviar albinos
Plus rare que l'or. Une anomalie génétique qui produit des œufs d'un blanc nacré d'une finesse extraordinaire — produits en si petites quantités que chaque pot est attribué individuellement.
explorerRed Pearl
Œufs de lachsforellen provenant des eaux alpines autrichiennes. Chaque perle arbore un rouge corail profond, couleur naturelle du poisson, restée intacte. Doux, pur, d'une brillance incomparable, il se distingue nettement du caviar d'esturgeon. Expédié non pasteurisé, chaque semaine.
explorerOsietra
Esturgeon russe élevé dans l'eau de source alpine autrichienne. Une perle plus grosse et plus affirmée que Baerii, avec un caractère minéral plus profond et une finale qui se développe longuement en bouche.
explorerFournitures de gros et de commerce
Fourni aux établissements qui maintiennent leurs normes, sans exception.
Eichinger Caviar travaille directement avec des yachts privés, des clubs de plage et des cuisines professionnelles à travers l'Europe. Récolte hebdomadaire, sans intermédiaires, traçabilité complète pour chaque commande.
Un caviar qui voyage aussi bien que le navire.
Conditionné sous vide et à température contrôlée, livré partout en Europe sous 48 heures. Issu du même cycle de récolte hebdomadaire que celui utilisé pour approvisionner nos clients détaillants : aucun traitement ni stock particulier. Caviar de saison, livré à temps.
- Livraison en 48 h dans toute l'UE
- Quantités personnalisées
- Emballage à température contrôlée
Approvisionnement régulier grâce à une activité saisonnière.
L'afflux de commandes en été ne justifie pas une baisse de qualité. Des cycles de commande hebdomadaires, des quantités flexibles et un produit dont la qualité reste constante, quelle que soit la période de forte activité.
- Cycles de commande hebdomadaires
- Flexibilité saisonnière
- Pas de stock à long terme
Traçabilité complète. Directement de la ferme.
Ferme autrichienne, récolte identifiable à la semaine, aucun intermédiaire entre le producteur et la cuisine. Idéal pour les menus où la provenance est un élément essentiel et où le chef se doit de garantir l'authenticité de chaque ingrédient.
- Traçabilité jusqu'à la récolte
- Quantités personnalisées
- Directement de la ferme autrichienne
Nous travaillons directement avec les salles de spectacles — pas de distributeur, pas de minimum de commande. Contactez-nous pour discuter des conditions d'approvisionnement.
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